今天是农历三月初三，老长沙一直有“三月三，地菜煮鸡蛋”的习俗。很多菜市场最近都可以看到有地菜叫卖，青翠的长秆子镶满了白色的小花，一丛一从，有着淡淡的清香。

三月三吃地菜煮鸡蛋的传统来源于2000多年前的古老节日——上巳节。古时这一天要举行重要仪式以消灾辟邪，祈求吉祥平安。

一、起源 | 地菜煮鸡蛋

三月三，地菜煮鸡蛋的来历，有这样一个传说：三国时期，名医华佗去采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就形成了风俗。

二、记载 | 本草纲目

【本草纲目·菜部】

释名：地菜又名荠菜，佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。

气味：甘、温、无毒

主治：利肝和中，明目益胃。

根叶烧灰，治赤白痢，极效。

三、历史 |春食地菜

地菜是一种美味佳肴。早在春秋战国时代，我们的祖先就把地菜作为美味佳肴了。《诗经·谷风》载：“谁谓茶苦，其甘如荠。”辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。将鸡蛋连同地菜煎煮，让汁渗入蛋内，可使蛋味更加鲜美，人人爱食，这可能是这个风俗在民间盛行的一个原因。春食地菜是我国民间由来已久的传统习俗。

四、功效 | 预防多种疾病

科学研究证明，地菜有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。很早以前，人们就发现了这种作用，每年的农历三月又正是地菜开得正茂的时候，每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗，为了方便记忆和把这种好的传统传下来，人们就把三月初三定为吃地菜。三月三吃地菜煮鸡蛋不仅是湖南，南方地区、中部地区以及中北部地区都有这个习俗。

五、延伸 | 传统情人节

农历三月三也是中国传统的情人节。诗经中的诗歌也有记载，常有男女在此日踏青出游；汉乐府诗歌也有很多表现；唐朝诗圣杜甫的《丽人行》也有诗句：三月三日天气新，长安水边多丽人。

三月三的情人节由来已久。有诗为证，李白诗云：“啸声咽，秦娥梦断秦楼月；秦楼月，年年柳色，灞陵伤别。乐游原上清秋节，咸阳古道音尘绝。”这里的年年柳色，即指农历三月三的情人节。透过这首诗，我们看到中国的情人节是多么的浪漫：一对有情人在春和景明的艳阳天，漫步灞上，折柳相赠，啸声不断，何等境界？！不仅如此，我国在很久很久以前，亲人相别，友人相离都有折柳相赠的习惯，也有诗为证：“垂柳无端馈赠别”。由此可见，情即为柳，柳即为情以成定式。

老百姓将多情人的浮浪叫做寻花问柳，即源于此。今天我们虽然已看不到古人的定情物和结情的场面，但是却有着无数的情诗和情歌，足以让我们享用不尽。另外，在一些少数民族中间，至今还保留着三月三赛歌会的习俗。云南的少数民族，在农历三月三这一天，许许多多的靓男少女成群结队对歌定情，互赠信物，幽会密林深处，这场面和欧美国家的情人节仅有着异曲同工之妙。

三月三日地菜煮鸡蛋，今天你吃了吗？